Питчер (джаг - jug - кувшин для молока) - это сосуд, молочник, в котором баристо взбивает и разогревает молоко перед розливом в чашки. Необходим при приготовлении капучино, латте и других кофейных напитков. Питчер используется для ручного взбивания молока паром, если вы купили кофемашину с ручным капучинатором.
Правильный питчер отличает его форма, слегка зауженный кверху конус, с четко выраженным носиком. С помощью носика проще перелить молоко в кофе и сподручнее рисовать латте-арт, многие баристо используют его как упор для парового сопла.
Классические питчеры делают из нержавеющей стали без покрытия.
В питчере объемом 350 мл можно взбить молока на две порции капучино. Питчер на 550 мл (600 мл) подходит для взбивания 300 мл молока, что хватит на два латте макиато.
Двухсторонняя мерная шкала поможет правильно рассчитать объем молока.
При выборе молочника стоит обратить внимание на высоту капучинатора.
Питчер - это первый и самый важный аксессуар для кофемашины, который вам стоит приобрести.